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甲壳素纤维分为纺织纤维和纤维，这两者的功能性是一样的，都有这抑菌、高吸水性保温性，强吸附性等特点。

所谓甲壳素纤维就是免拆线添加的物质，因特性不同，这种甲壳素纤维能与血液结合，溶于细胞，但人体对甲壳素纤维没有排斥性；

而纺织甲壳素纤维因与应用处理工艺不同，自己的特性也不同，纺织用纤维在做袜子，可以抑菌防臭，吸湿保温，当然甲壳素纤维用途还很多，比如内衣，小孩衣服等。

防霉保鲜：含甲壳素的火腿以日本丸大火腿为主要实例。其制作过程中添加甲壳素约达200mg/kg，可抑制不良霉菌的滋长。含甲壳素的酱菜：日本朝日化学、Asama Chemical以及其下游厂商，均以甲壳素为保鲜剂提供酱菜业者，以利降低盐分的使用。其制程需使用黏度低、脱乙酰度高的甲壳素，其制程如浸泡生鱼片以保鲜：98%DAC甲壳素溶液，以后使用浓度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌数，并增加商品寿命达24～36h。但亦有工艺说明，如亦以浸泡方式操作，其甲壳素的浓度应尽量提高，但因浓度过高时黏度亦提高，故必须以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。



对甲壳素纤维的结构特点进行分析研究。然后通过实验方法，在对甲壳素纤维的力学性能，吸湿透气性，热稳定性，耐酸碱性，抑菌性等测试的基础上，对甲壳素纤维的可纺性，可编织，服用性能等进行了分析研究。所得结论对指导甲壳素纤维产品的开发及生产有一定的指导意义。粘胶基甲壳素纤维50/50混纺保健纱开发的工艺要点。通过分析桑皮纤维和粘胶基甲壳素纤维的物理性能特点,选择适当的纤维混合方案,并制定了纺纱工艺流程,进行了工艺参数的设计和优选,纱线具有护肤、等保健功能